Penjemuran
Penjemuran adalah salah satu tahap yang sangat penting untuk menentukan kualitas akhir kopi. Kami menggunakan metode penjemuran alami dengan memanfaatkan sinar matahari. Biji kopi disebarkan merata di atas para-para atau lantai pengering, dan dilakukan secara rutin untuk memastikan pengeringan yang merata. Proses ini dilakukan hingga biji kopi mencapai tingkat kelembapan ideal, biasanya sekitar 12-13%. Dengan pengeringan yang tepat, aroma dan cita rasa kopi Gayo dapat dipertahankan dengan sempurna.