Pengupasan & Sorting 1
Setelah dipetik, buah kopi segar melewati tahap pengupasan untuk memisahkan lapisan kulit luar dari biji kopi. Proses pengupasan ini dilakukan dengan mesin yang dirancang khusus agar biji kopi tetap utuh dan tidak rusak. Setelah itu, kami melakukan penyortiran awal untuk memisahkan biji kopi berkualitas tinggi dari biji yang cacat atau tidak layak. Hanya biji terbaik yang akan melanjutkan ke proses berikutnya.