Cupping Score

Untuk menjaga mutu dari Kopi Arabica Gayo Premium dilakukan proses pengujian citarasa oleh team cupping yg bersertifikat Q-Grader secara berkala. Elemen yang diuji oleh Q- Grader adalah aroma, “flavour”/ rasa, after taste, acidity, body, uniformity, clean up ,sweetness, overall, defect. Dengan mempertimbangkan semua elemen tersebut Q-Grader dapat menentukan kualitas dari produk kopi yang secara umum terbagi dalam 2 katagori yaitu commercial grade (score <80) dan specialty (score 80-100) .Sehingga kopi dapat dijual sesuai dengan nilai kualitasnya. Hal ini penting agar konsumen mendapatkan kualitas kopi yang mereka bayar.`